罗山县市场监管局举办学校食堂从业人员食品安全培训会|今日报

为贯彻落实校园食品安全排查整治专项行动工作要求，进一步加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全与身体健康。5月17日，罗山县市场监督管理局联合县教体局组织召开2024年第一期中小学校食堂从业人员食品安全培训会。莽张镇、潘新镇、庙仙乡中小学、幼儿园食堂从业人员参加培训。

会上，县市场监管局相关负责人强调了食品安全工作的重要性，要求各学校务必高度重视食堂食品安全工作，落实好食品安全“两个责任”，确保在校师生饮食安全。局餐饮股负责人就《餐饮服务食品安全操作规范》作了解读，要求学校食堂所有从业人员应持有健康合格证明、穿戴整洁的工作衣帽方可上岗，并执行每日晨检制度。后厨人员务必要把控好食品的验收、清洗、切配、加工、配餐、留样等环节安全规范操作。食品安全总监和食品安全员要落实“日管控、周排查、月调度”制度，严格把好食材进货、贮存管理、加工备餐、留样管理、烹饪制作关。

此次培训活动，进一步筑牢了学校食品安全防线、提高了食堂从业人员的食品安全意识，为共创健康安全校园打下坚实基础。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 薛露）

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